رستوران شیلان؛ نمونه‌ای از توانمندسازی زنان در روژاوا
شیلان احمد، مالک رستوران شیلان که توسط زنان اداره می‌شود، در خصوص نخستین پروژه رستوران خود اظهار داشت که انقلاب روژاوا منجر به ایجاد فرصت‌های شغلی برای زنان شده است.
زینب عیسی
قامشلو - در پی وقوع انقلاب روژاوا، فرصت‌های شغلی متعددی برای زنان فراهم گردید و آنان توانستند در عرصه‌های مختلف جایگاه خود را تثبیت نموده و پیشرو شوند. در شهر قامشلو، رستورانی به نام شیلان تأسیس شد که در آن تعدادی از زنان مشغول به کار هستند. شیلان احمد، ۲۹ ساله و متولد قامشلو، به عنوان مالک این رستوران، طی مصاحبه‌ای با خبرنگار ما درباره کسب و کار خود سخن گفت و تأکید کرد که به واسطه انقلاب روژاوا، او و سایر زنان موفق به کسب اشتغال شده‌اند.
دعوت از زنان برای اشتغال در رستوران
شیلان احمد در خصوص نخستین پروژه خود، رستوران شیلان، سخن گفت و هدف از تأسیس این رستوران را چنین تشریح نمود: «در سال ۲۰۲۲، اقدام به افتتاح رستوران شیلان نمودم. این پروژه به واسطه انقلاب روژاوا که موجب ایجاد فرصت‌های شغلی برای ما گردید، به مرحله اجرا درآمد. هدف من از راه‌اندازی این مجموعه، کمک به خانواده و دستیابی به اقتصاد خودمدیرتی است. کسب درآمد از طریق تلاش شخصی، احساس بسیار مطلوبی را ایجاد می‌نماید. علاوه بر این، با جذب نیروی کار زن در رستوران، امکان اشتغال‌زایی برای سایر زنان نیز فراهم خواهد شد.»
توسعه رستوران با پشتیبانی خانواده
شیلان احمد در خصوص مشکلات آغازین کسب و کار و افرادی که از او حمایت نمودند، چنین اظهار داشت: «یکی از چالش‌های اولیه، محدودیت فضای رستوران بود. همچنین، قیمت بالای مواد اولیه مورد استفاده و دشواری‌های مرتبط با ارسال غذا از دیگر موانع به شمار می‌رفت. با این حال، پس از کسب شهرت و شناخته شدن رستوران، این مشکلات به تدریج کاهش یافت. در مراحل ابتدایی، خانواده و همسرم نقش حمایتی مهمی ایفا نمودند. به واسطه پشتیبانی ایشان، رستوران شیلان توانست به پیشرفت قابل توجهی دست یابد و رضایت عمومی را جلب نماید.»
اشتغال چهار زن در رستوران شیلان
شیلان احمد بیان داشت که چهار زن در رستوران مشغول به کار هستند و چنین ادامه داد: «به طور معمول، چهار نفر از زنان در رستوران فعالیت می‌کنند، اما در مواقع خاص، نظیر زمان تهیه ترشیجات و مرباجات، تعداد همکاران ما به ده نفر افزایش می‌یابد. ما طیف متنوعی از غذاهای محلی از جمله کوتلیک، شامبورک، دلمه برگ مو و بسیاری دیگر از انواع خوراک‌های بومی را تهیه می‌نماییم. در هر فصل، متناسب با زمان تولید ترشیجات و مرباجات، اقدام به تهیه آنها می‌کنیم. محصولاتی نظیر مقدوس (بادمجان شکم‌پر)، مربا، رب گوجه‌فرنگی و انواع مختلف ترشیجات و مرباجات از جمله تولیدات ما می‌باشند. ما دارای یک وب‌سایت هستیم که از طریق آن به معرفی و فروش محصولات می‌پردازیم. بسیاری از مشتریان ما علاقه‌مند به غذاهای ما بوده و جهت خرید مراجعه می‌نمایند. محصولات غذایی ما از فروش بسیار مطلوبی برخوردار است.»
«انقلاب، عامل ایجاد فرصت‌های متعدد برای ما»
شیلان احمد بیان داشت که قصد دارد در آینده فروشگاه مستقلی را افتتاح نموده و پروژه خود را توسعه دهد. او از زنان دعوت به کار و کسب استقلال اقتصادی نمود و سخنان خود را چنین به پایان رساند: «برنامه ما در آینده، تأسیس فروشگاه اختصاصی و گسترش کسب و کار است، با این هدف که محصولات غذایی ما در سراسر منطقه توزیع گردد. در خاتمه، مایلم زنان را به فعالیت اقتصادی ترغیب نمایم. انقلاب روژاوا موجب تقویت اراده ما شد و مسیر اشتغال را برای ما هموار ساخت. این انقلاب فرصت‌های متعددی را برای ما فراهم آورد و ما نیز قصد داریم از این فرصت‌ها بهره‌مند شده و به استقلال اقتصادی دست یابیم.»