نجوی راهم

الجزایر- شرکت‌کنندگان در این جشنواره تأکید کردند که چنین رویدادهایی به تشویق صاحبان کسب‌وکار، معرفی استعدادهای الجزایری در حوزه آشپزی و تولید محتوای غذایی کمک می‌کند و موفقیت در کارآفرینی نیازمند تلاش مستمر، صبر و توسعه مداوم است.

فعالیت‌های جشنواره غذای خیابانی روز پنج‌شنبه ۱۱ ژوئن در پارک «الصابلات» در پایتخت الجزایر آغاز شد؛ رویدادی که در فضایی جشن‌گونه، خانواده‌ها، جوانان و علاقه‌مندان به طعم‌های متنوع را گرد هم آورد و این مکان را به فضایی برای تلفیق هنر آشپزی، نوآوری و کارآفرینی تبدیل کرد.

بیش از ۷۰ غرفه‌دار و رستوران از حوزه‌های مختلف در این جشنواره حضور داشتند و مجموعه‌ای متنوع از غذاهای سنتی و مدرن، در کنار طعم‌هایی الهام‌گرفته از آشپزخانه‌های جهانی را به بازدیدکنندگان ارائه کردند. هدف این رویداد، نمایش تنوع و غنای فرهنگ غذایی الجزایر و حمایت از ابتکارهای محلی در زمینه آشپزی و صنایع غذایی عنوان شده است.

این جشنواره تنها محلی برای چشیدن غذاها نبود، بلکه بستری برای معرفی داستان‌های موفقیت و تجربه‌های الهام‌بخش زنان الجزایری نیز به شمار می‌رفت؛ زنانی که توانسته‌اند علاقه و مهارت خود را به کسب‌وکارها و برندهای شخصی تبدیل کنند. یکی از چهره‌های شاخص این رویداد، سرآشپز شهرزاد لعوج بود که با هویتی کاملاً الجزایری در جشنواره حضور یافت.

او درباره قفطانی که در این مراسم بر تن داشت، گفت این لباس نمایانگر هویت شخصی او و زنان الجزایری است و همچنین با هویت برند تجاری‌اش با نام «لوزیه» همخوانی دارد؛ برندی که نام آن از بادام گرفته شده و محصولاتش حاوی ۲۵ درصد بادام به همراه عرق شکوفه پرتقال است.

شهرزاد لعوج توضیح داد که طعم‌های محصولاتش یادآور دورهمی‌های خانوادگی، جشن‌ها و مناسبت‌های سنتی الجزایری است. او همچنین گفت طراحی بسته‌بندی محصولاتش از نخستین برنامه تلویزیونی‌اش با عنوان «لمسة شهرزاد» الهام گرفته شده و این «لمسه» را نمادی از زنان الجزایری در زندگی روزمره و آشپزخانه می‌داند.

او در پیامی خطاب به زنان الجزایر گفت: «زنان امروز ادامه‌دهنده راه مادربزرگ‌ها و زنانی هستند که برای ساختن الجزایر فداکاری کردند. زن الجزایری نماد اراده، تلاش و زیبایی است و هر روز در ساختن الجزایری نوین نقش دارد.»
     

  

نخستین حضور در جشنواره

امیره ریاش، تولیدکننده محتوا و صاحب رستوران «ساوورلاب»، نیز نخستین حضور خود را در جشنواره غذای خیابانی تجربه کرد. او از این تجربه ابراز خرسندی کرد و گفت فضای جشنواره بسیار ویژه بود و بازدیدکنندگان با علاقه فراوان به کشف غذاها و طعم‌های مختلف ارائه‌شده از سوی رستوران‌های شرکت‌کننده پرداختند.

وی افزود که آنچه بیش از همه توجهش را جلب کرده، شمار زیاد شرکت‌کنندگان و تنوع گسترده محصولات و غذاهای عرضه‌شده است. به گفته او، چنین رویدادهایی به معرفی استعدادهای الجزایری در زمینه آشپزی و تولید محتوای غذایی کمک می‌کند.
 

      

«کارآفرینی به صبر زیادی نیاز دارد»

هاجر، صاحب برند «لایتوس» تولیدکننده شیر طبیعی، نیز در این جشنواره حضور داشت تا محصول و کسب‌وکار خود را معرفی کند. او توضیح داد که نام «لایتوس» ترکیبی از نام خودش و گل نیلوفر آبی (لوتوس) است و از این طریق هویت ویژه‌ای برای برندش ساخته است.

هاجر گفت هدفش از حضور در جشنواره معرفی شیر طبیعی و ارگانیک (Bio) و نشان دادن وجود محصولات طبیعی جایگزین در بازار الجزایر است. او تأکید کرد که کارآفرینی به صبر، پشتکار و استمرار نیاز دارد.

او در پیامی به صاحبان کسب‌وکارهای نوپا توصیه کرد که انتظار موفقیت سریع در سال نخست را نداشته باشند و افزود: «ساختن یک کسب‌وکار موفق نیازمند کار جدی، توسعه مداوم و باور داشتن به ایده، حتی در دشوارترین شرایط است.»