تأثیرات انگور و شیر بر سلامتی انسان و جلوگیری از زوال عقل
بر اساس مطالعات جدید، مصرف روزانەی انگور کە سرشار از آنتی‌اکسیدان است، همچنین نوشیدن ٣ فنجان شیر در روزمی‌تواند از زوال عقل جلوگیری کردە و طول عمر را افزایش دهد.
مرکز خبر- بە گزارش خبرگزاری زن، در روزهای اخیر مطالعات جدیدی مبنی بر تأثیرات خوردن انگور و نوشیدن روزانەی شیر بر سلامتی انسان منتشر شدە است.
در این مطالعات آمدە است: انگور می‌تواند اثرات مثبت متعددی بر سلامتی گذاشتە و خطر ابتلا بە آلزایمر و چربی کبد را کاهش دادە و بە مدت ۵ سال طول عمر را افزایش دهد.
این مطالعە بر روی موش‌‌های مادە کە با رژیم غذایی الگوی غربی پرچرب تغذیە شدە بودند صورت گرفتە و نیمی از موشها مکملهای انگور دریافت کردند سپس دانشمندان سلامت مغز ، کبد و متابولیک هر دو گروە را مورد بررسی قرار دادند. بر همین اساس نتیجە گرفتە شد آنتیاکسیدانهای موجود در انگور می‌تواند با بهبود عملکرد نورون‌‌ها خطر ابتلا بە آلزایمر را کاهش دهند همچنین این مکملهای موجب طول عمر موشها شدەاند.
آنتیاکسیدانهای از سلول‌‌ها در برابر آسیب‌‌های ناشی از رادیکال‌‌های آزاد چە در داخل بدن مانند التهاب و چە خارج از بدن مانند آلودگی، اشعەی ماوراءبنفش و یا دود سیگار محفاظت کند. همچنین انگور در هنگام هضم باعث سوزاندن کالری شدە کە این امر بە افزایش سوخت و ساز در بدن کمک می‌كند.
طبق بررسی‌‌های صورت گرفتە، مکملهای انگور متابولیسم را افزایش و خطر ابتلا بە بیماری چربی کبد را کاهش می‌دهد. بیماری چربی کبد یک بیماری رو بە رشد در دنیای غرب بە دلیل مصرف نامناسب غذاها است کە منجر بە سرطان یا نارسایی کبد شدە و اغلب با بیماری آلزایمر مرتبط است.
همچنین مطالعەی گروهی از محققان مرکز پزشکی دانشگاە کانزاس نشان دادە است افراد مسنی کە روزانە ٣ فنجان شیر می‌نوشند دارای سطوح بالاتری از آنتی‌اکسیدان قوی هستند کە می‌تواند از مغز آنها در برابر افزایش سن و بیماری‌‌های مرتبط با آن محافظت کند.
بر اساس این مطالعە آنتی‌اکسیدان موجود در شیر گاو با نام گلوتاتیون می‌تواند مانع از پیری و فرسودگی مغز توسط رادیکال‌‌های آزاد یا سایر اکسیدان‌‌هایی شود کە با تبدیل مواد مغذی بە انرژی بە وجود می‌آیند.
این مطالعات کە بە مدت سە ماە بر روی ٧٣ فرد مسن بین ۶٠ تا ٨٩ سالە کە معمولا کمتر از ١.۵ وعدە لبنیات در روز مصرف می‌کرند مورد بررسی قرار گرفت، آنها بە دو گروە تقسیم شدند، یک گروە کە میزان مصرف شیر آنها تغییر نکرد و مصرف شیر گروە دیگر بە ٣ فنجان افزایش یافت.
در پایان آزمایش محققان دریافتند گروهی کە سە فنجان شیر لبنی نوشیدند بە طور متوسط ۵ درصد سطح گلوتاتیون و ٧ درصد آنتی‌اکسیدان در ناحیەی جداری مغزشان افزایش یافتە است.