کاهش پسماند مواد غذایی به محیط زیست کمک می‌کند
پسماند غذایی عامل ایجاد یک سوم گازهای گلخانه‌ای است، بنابراین انتخاب مواد غذایی و کاهش پسماند آن به حفظ محیط زیست کمک می‌کند.
مرکز خبر- بر اساس برآوردهای سازمان ملل متحد، یک سوم کل انتشار گازهای گلخانه‌ای، توسط انسان و از سیستم غذایی جهانی ناشی می‌شود.
تهیه‌ی غذا، ٧٠ درصد آب شیرین جهان را به خود اختصاص می‌دهد؛ با این حال، برنامه‌ی جهانی غذا تخمین می‌زند که هر ساله حدود یک سوم غذای تهیه شده بە پسماند تبدیل می‌شود.
گزارش بحران جهانی غذا در سال ٢٠٢٣ نشان می‌دهد که ٢۵٨ میلیون نفر در سال ٢٠٢٢، با سطوح بالایی از ناامنی غذایی مواجه شده‌اند.
در بیست و هفتمین کنفرانس تغییرات آب و هوایی سازمان ملل متحد سال ٢٠٢٢، برنامه چهارساله موافقتنامه کشاورزی و امنیت غذایی مورد بحث قرار گرفت اما برای اولین بار در کنفرانس تغییرات آب و هوایی، غذا در دستور کار قرار گرفت. همچنين نحوه‌ی بازنگری سیستم غذایی نیز از موضوعات اصلی این همایش بود. در این کنفرانس دانشمندان، فعالان و سیاست گذاران گرد هم آمدند تا در مورد چگونگی تأثیر سیستم‌های غذایی بر آب و هوای جهانی بحث کنند.
طبق برنامه جهانی غذا، اگر از تمام مواد غذایی که اکنون هدر می‌رود استفاده کنیم، می‌توانیم غذای مورد نیاز ٢ میلیارد نفر دیگر را در جهان تهیه کنیم. این بدان معناست که پیش‌بینی می‌شود فعالیت‌های صورت گرفته برای حفظ ذخایر غذایی برای جمعیت جهان، تا سال آینده به ٩.٨ میلیارد نفر برسد.
اروپا، آمریکای شمالی، چین، ژاپن و کره، مسئول ۵٨ درصد کل مواد غذایی هدر رفته در مزارع هستند، در حالی که تنها ٣٧ درصد از جمعیت جهان را تشکیل می‌دهند.
در اتحادیه اروپا، تخمین زده می‌شود که سالانه ١٧٣ کیلوگرم غذا برای هر نفر هدر می‌رود. اتحادیه اروپا بیشتر از واردات خود مواد غذایی را هدر می‌دهد و پسماند غذایی عامل ۶ درصد گازهای گلخانه‌ای ایجاد شدە در این اتحادیه را تشکیل می‌دهند.
اما در اوایل این ماه، اتحادیه اروپا برای کاهش ٣٠ درصد سرانه‌ی پسماند مواد غذایی در مغازه‌ها، رستوران‌ها و خانوارها تا پایان سال ٢٠٣٠، تعهداتی را پیشنهاد کرد.