مرکز خبر- دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت ایران اعلام کرد که تقاضا برای خرید گوشت قرمز در فروردین ۱۴۰۵ نسبت به مدت مشابه سال گذشته حدود ۵۰ درصد کاهش یافته است؛ آماری که ابعاد تازه‌ای از بحران معیشتی و افت شدید توان خرید شهروندان در ایران را آشکار می‌کند.

به گفته فعالان بازار، این کاهش تنها محدود به گوشت قرمز نیست و بازار مرغ نیز با افت محسوس تقاضا روبه‌رو شده است؛ موضوعی که نشان می‌دهد حتی اقلامی که زمانی جایگزین ارزان‌تر گوشت قرمز محسوب می‌شدند، اکنون برای بسیاری از خانوارها به کالاهایی دشوار برای تهیه تبدیل شده‌اند.

 

کوچک‌تر شدن سفره‌ها زیر فشار تورم

در سال‌های اخیر، افزایش مداوم نرخ تورم، کاهش ارزش پول ملی و رشد هزینه‌های زندگی، بخش بزرگی از جامعه را با بحران تأمین نیازهای اولیه مواجه کرده است. کارشناسان اقتصادی می‌گویند مواد غذایی، به‌ویژه اقلام پروتئینی، از نخستین کالاهایی هستند که در دوره‌های فشار اقتصادی از سبد مصرف خانوار حذف یا مصرف آن محدود می‌شود.

بر اساس گزارش‌های منتشرشده، بسیاری از خانواده‌ها مصرف گوشت قرمز را به حداقل رسانده‌اند و بخشی از جامعه نیز به ناچار مصرف مرغ، تخم‌مرغ و سایر منابع پروتئینی را کاهش داده است. این تغییر اجباری در الگوی تغذیه، نگرانی‌هایی درباره پیامدهای سلامت عمومی، سوءتغذیه و کاهش کیفیت تغذیه در میان اقشار کم‌درآمد ایجاد کرده است.

 

رکود در بازار مواد غذایی

فعالان صنفی می‌گویند بازار مواد غذایی در ماه‌های اخیر با رکودی کم‌سابقه مواجه شده است. کاهش قدرت خرید باعث شده بسیاری از شهروندان خریدهای روزمره خود را محدود کنند یا به سمت کالاهای ارزان‌تر و کم‌کیفیت‌تر بروند.

برخی فروشندگان نیز از کاهش چشمگیر مشتریان و افت فروش خبر می‌دهند و معتقدند ادامه این روند می‌تواند بر زنجیره تولید و توزیع مواد غذایی نیز اثر بگذارد. در چنین شرایطی، واحدهای تولیدی و بسته‌بندی گوشت نیز با کاهش فروش و افزایش هزینه‌های تولید روبه‌رو شده‌اند.

 

فشار اقتصادی و گسترش فقر غذایی

تحلیل‌گران اقتصادی معتقدند کاهش مصرف گوشت و سایر اقلام پروتئینی، تنها یک تغییر ساده در الگوی خرید نیست، بلکه نشانه‌ای از گسترش فقر غذایی در جامعه ایران است. به باور آنان، هنگامی که خانوارها برای تأمین حداقل نیازهای تغذیه‌ای خود دچار مشکل می‌شوند، آثار این بحران در بلندمدت بر سلامت، کیفیت زندگی و حتی شاخص‌های اجتماعی نمایان خواهد شد.

در حالی که مقام‌های جمهوری اسلامی بارها از کنترل بازار و حمایت از معیشت مردم سخن گفته‌اند، گزارش‌های رسمی و میدانی از بازار نشان می‌دهد بخش قابل‌توجهی از جامعه زیر فشار تورم و گرانی، ناچار به حذف تدریجی مواد غذایی اساسی از سفره‌های خود شده‌اند.