نجوى راهم

الجزائر ـ أجمعت المشاركات في المهرجان على أن مثل هذه الفعاليات تساهم في تشجيع أصحاب المشاريع، وإبراز المواهب الجزائرية في مجال الطبخ وصناعة المحتوى الغذائي، مؤكدات أن بناء مشروع ناجح يتطلب عملاً جاداً وتطويراً مستمراً.

انطلقت أمس الخميس 11حزيران/يونيو، بمنتزه الصابلات بالجزائر العاصمة فعاليات مهرجان أكل الشوارع، في أجواء احتفالية استقطبت العائلات والشباب وعشاق المذاقات المتنوعة، حيث تحوّل الفضاء إلى وجهة مفتوحة تجمع بين فنون الطهي وروح الابتكار وريادة الأعمال.

وشارك في المهرجان أكثر من 70 عارضاً ومطعماً من مختلف التخصصات، يقدمون للزوار تشكيلة واسعة من الأطباق التقليدية والعصرية، إلى جانب نكهات مستوحاة من مطابخ عالمية، في تجربة تسعى إلى إبراز ثراء المشهد الغذائي الجزائري وتشجيع المبادرات المحلية في مجال الطبخ والصناعات الغذائية.

ولم يكن المهرجان مجرد فضاء للتذوق، بل شكل منصة لعرض قصص نجاح وتجارب ملهمة لنساء جزائريات استطعن تحويل شغفهن إلى مشاريع وعلامات تجارية تحمل بصماتهن الخاصة، ومن بين المشاركات البارزات، حضرت الشيف شهرزاد لعوج بهوية جزائرية أصيلة انعكست في أدق تفاصيل مشاركتها.

وفي حديثها عن القفطان الذي ارتدته خلال المهرجان، أكدت أنه يمثلها ويمثل المرأة الجزائرية، كما يجسد هوية علامتها التجارية "لوزية"، المستوحاة من اللوز الذي يشكل أحد المكونات الأساسية في منتجاتها بنسبة 25 % إلى جانب ماء الزهر.

وأوضحت أن هذه النكهات تستحضر أجواء "اللمة" العائلية والأفراح والمناسبات الجزائرية، مشيرةً إلى أن تصميم التغليف الخاص بمنتجاتها استُلهم من أول برنامج قدمته بعنوان "لمسة شهرزاد"، معتبرةً أن تلك اللمسة تعبر عن كل امرأة جزائرية في مطبخها وحياتها اليومية.

ووجهت شهرزاد لعوج رسالة مؤثرة إلى المرأة الجزائرية، قالت فيها إن المرأة اليوم تواصل مسيرة الجدات والبطلات اللواتي ضحين بكل ما يملكن من أجل بناء الجزائر، مؤكدةً أن المرأة الجزائرية تمثل التحدي والعطاء والجمال، وتساهم يومياً في بناء جزائر جديدة.

         

        

مشاركة أولى

من جهتها، سجلت صانعة المحتوى وصاحبة مطعم "سافورلاب" أميرة رياش أول مشاركة لها في مهرجان أكل الشوارع، حيث عبرت عن سعادتها الكبيرة بهذه التجربة، مؤكدةً أن الأجواء كانت استثنائية وأن الزوار أبدوا اهتماماً واضحاً باكتشاف مختلف الأطباق والنكهات التي تقدمها المطاعم المشاركة.

وأضافت أن أكثر ما أعجبها في هذا المهرجان هو العدد الكبير للمشاركين والمشاركات، إلى جانب التنوع الذي يميز العروض المقدمة، معتبرةً أن هذه الفعاليات تساهم في تشجيع أصحاب المشاريع وإبراز المواهب الجزائرية في مجال الطبخ وصناعة المحتوى الغذائي.

         

        

"ريادة الأعمال تتطلب الكثير من الصبر"

كما شهد المهرجان مشاركة صاحبة علامة "لايتوس" للحليب الطبيعي، هاجر صهيب، التي اختارت هذا الحدث للتعريف بمشروعها ومنتجها المحلي "أن اسم "لايتوس" مستوحى من اسمها الشخصي ومن زهرة اللوتس، حيث جمعت بينهما لتأسيس هوية خاصة بعلامتها التجارية".

وأكدت أن مشاركتها في المهرجان تهدف إلى التعريف بمنتج الحليب الطبيعي "Bio" وإبراز وجود بدائل طبيعية في السوق الجزائرية، مشيرةً إلى أن ريادة الأعمال تتطلب الكثير من الصبر والمثابرة. وفي رسالة وجهتها إلى أصحاب المشاريع الناشئة، شددت على ضرورة عدم انتظار النجاح منذ السنة الأولى، مؤكدة أن بناء مشروع ناجح يحتاج إلى العمل الجاد والتطوير المستمر والإيمان بالفكرة مهما كانت التحديات.