NÛRŞAN EBDÎ

Kobanê - Rojava Kürdistanı'nda yer alan Kobanê, dili, gelenekleri, kıyafetleri, yaşam biçimi ve kültürel değerleriyle Kürt kimliğinin önemli merkezlerinden biri olmayı sürdürüyor. Bu kültürel mirasın korunması ve gelecek kuşaklara aktarılmasında ise en büyük rolü kadınlar üstleniyor.

490 köyü bulunan Kobanê, verimli tarım arazileriyle öne çıkıyor. Bölge halkı geçimini büyük ölçüde tarım ve hayvancılıkla sağlarken, kadınlar üretimin her aşamasında aktif rol alıyor. Baharın başlamasıyla birlikte sebze bahçeleriyle ilgilenen, kışlık gıda hazırlıkları yapan kadınlar, yaz aylarında ise geleneksel peynir üretimine yoğunlaşıyor.

Sütten birçok ürün elde ediliyor

Peynir yapımı, Kobanêli kadınların kuşaktan kuşağa aktardığı en köklü geleneklerden biri olarak yaşatılıyor. Emek ve ustalık gerektiren bu üretim sürecinde kadınlar sabahın erken saatlerinde koyunları sağıyor, sütü yoğurt ve peynir yapımı için ayırıyor. Ardından evin ihtiyaçlarına göre sütten yoğurt, peynir, tereyağı ve çok sayıda farklı süt ürünü hazırlıyor.

Geleneği sürdürüyor

Taşlûg köyünde yaşayan 27 yaşındaki, dört çocuk annesi Emîne Xelîl, peynir yapımını 12 yıl önce kayınvalidesinden öğrendiğini söyledi. Küçük yaşta evlenen Emîne, bugün aynı geleneği sürdürdüğünü belirtti.

Kürt geleneksel kıyafetleriyle peynir yapımını uygulamalı olarak anlatan Emîne Xelîl, koyun sütünün çok yönlü bir ürün olduğunu vurgulayarak, “Koyun sütünden onlarca farklı ürün ve yemek hazırlanabiliyor. Peynir yapımı bize özgü köklü geleneklerden biridir ve kadınların emeğiyle bugüne kadar ulaştı. Bu kültür bizim kuşağımızda da aynı şekilde devam ediyor ve varlığını koruyor” dedi.