SUZANNE ABOU SAİD

Beyrut – Lübnan'da kadınlar birçok sorunun yanı sıra ekonomik krizle de boğuşmak zorunda kalıyor. Bu kadınlardan biri de Sêrîn Bû Zeyin El-Dîn. Lübnan Üniversitesi'nden ziraat mühendisliği diploması alan Sêrîn Bû Zeyin El-Dîn, İtalya'dan da organik tarım bilimleri alanında yüksek lisans derecesine sahip. Sêrîn Bû Zeyin El-Dîn, alanında önemli başarılar elde etse de son yıllarda çalışmaları, dernekler yararına geçici projeler uygulamakla sınırlı kaldı ve bu iş kalıcı olmadığı için özel bir şirket kurdu.

‘Her alanda becerilerimi geliştiriyorum’

Eğitimini tamamladıktan sonra 6 ay süreyle Tarım Bakanlığı ile birlikte organik tarım projesi de dahil olmak üzere organik tarım alanında birçok kalkınma projesini yürüttüğünü belirten Sêrîn Bû Zeyin El-Dîn, "Daha sonra gıda güvenliği alanında bir projede yer alarak, uzmanlaşmış laboratuvarlardan birinde kalite için ISO standardının uygulanmasında yer aldım. Bir dernek aracılığıyla Sağlık Bakanlığı ile yaklaşık bir buçuk yıl gıda güvenliği kampanyasında çalıştım. Ayrıca bir İtalyan kalkınma kuruluşu ICU'da koordinatör olarak çalıştım ve hala onlarla çalışıyorum. Katıldığım çeşitli projelerde koordinatör rolü oynamama rağmen çok şey öğrendim ve her alanda becerilerimi geliştirmeye çalıştım" dedi.

‘Proje üzerine 3 yıl çalıştım’

Şirket kurma fikrine dair konuşan Sêrîn Bû Zeyin El-Dîn, 3 yıl önce boyunca bu fikir üzerine çalıştığını dile getirerek, sözlerine şöyle devam etti: “Ailemin yardımıyla geleneksel tatlıların yanı sıra çok sayıda kaliteli gıda ürünü satıyorduk. Sabun yapımındaki başarılı deneyimimin ardından aile ile projenin fizibilitesini araştırmaya başladık. Küçük kız kardeşim proje yönetimi konusunda uzman. Üretime başladık ama çok fazla ekipmana ihtiyacımız vardı ve bunun için yeterli paramız yoktu. 'Kuzey ve Lübnan Dağı'nda Kadınların Ekonomik Katılımı' projesini sunduktan ve çeşitli taraflardan destek gördükten sonra tarım, madeni para ve sabun alanlarında üç proje için teklif sunduk ve iki proje kabul edildi. Hem soğuk hem de sıcak sabun yapım yöntemleriyle çalışmaya başladık. Bazen bazı malzemelerin Lübnan'da bulunmaması veya kalitesinden dolayı yurt dışından istemek zorunda kalıyorum."

Sabun yapımından bal üretimine…

Kel sabunun yapımına değinen Sêrîn Bû Zeyin El-Dîn, "Kel sabunu zeytinyağı, su ve yanıcı bir alkali madde olan kostik soya NaOH içerir, bu nedenle bu sabunu en az 6 ay sonra nötralize etmek için kullanılır. Hindistan cevizi yağı, hint yağı ve diğer malzemelerden gliserin sabunu yapıyorum. Tarım alanındaki uzmanlığımı ihmal etmedim, bu yüzden sabun yapmanın yanı sıra fidan da yetiştiriyorum. Bal üretim projesini de başlattık” dedi.

‘Elektrik sıkıntısı çekiyoruz’

Şirketin yaşadığı sıkıntılara dikkati çeken Sêrîn Bû Zeyin El-Dîn, “Birçok makinemiz olmasına rağmen maalesef elektrik kesintilerinden dolayı çoğunu kullanamıyoruz ve jeneratör de makinaların yüksek güçlerini kaldıramıyor. En iyi kaynaklardan malzeme üretmeye çalışıyoruz. Farklı markaların boş konteynerini yeniden kullanmaya da çalışıyoruz” şeklinde konuştu.